Quando o assunto é culinária mexicana, uma das iguarias mais amadas é a flauta. Este prato, que consiste em tortilhas recheadas e fritas, é um verdadeiro sucesso em festas e reuniões familiares. Se você deseja aprender a fazer a flauta perfeita, continue lendo! Vamos detalhar todos os passos para que você possa impressionar seus amigos e familiares.
O que é uma flauta?
As flautas são tortilhas de milho enroladas e fritas até ficarem crocantes. Geralmente, são recheadas com carne de frango, carne bovina ou queijo, e servidas com guarnições como pico de gallo, guacamole e creme azedo. O que faz a flauta se destacar é a combinação de sua textura crocante por fora e a suculência do recheio por dentro.
Ingredientes essenciais
Para fazer flautas deliciosas, você precisará dos seguintes ingredientes:
Preparando o recheio
O primeiro passo na elaboração de uma flauta perfeita é o preparo do recheio. Para isso, você deve desfiar a carne que escolheu, se for utilizar frango, cozinhe-o em água temperada até que esteja macio. Depois, desfie com um garfo. Em uma tigela, misture a carne com o queijo, se for usar, e adicione os temperos de sua preferência. Essa mistura será a base do sabor das suas flautas!
Montando as flautas
Uma vez que seu recheio está pronto, é hora de montar as flautas. Para fazer isso, siga os passos abaixo:
É importante que as tortilhas estejam quentes, pois isso facilita o enrolamento e garante que a flauta fique bem fechada.
Fritando as flautas
Com as flautas montadas, você agora pode fritá-las. Aqueça o óleo em uma frigideira até que esteja quente, mas não fumegante. Coloque as flautas no óleo com cuidado e frite até que adquiram uma cor dourada e estejam bem crocantes. Lembre-se de virá-las para que dourem igualmente dos dois lados.
A duração do processo de fritura pode variar, mas em média, leva de 2 a 3 minutos de cada lado. Após fritar, retire as flautas do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Como servir flautas
Uma flauta é um prato que pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas dicas de coberturas:
Essas coberturas não só melhoram o sabor das flautas, mas também as deixam visualmente mais atraentes. Não hesite em explorar diferentes combinações que agradem seu paladar e o de seus convidados.
Dicas finais
Lembrando que a prática leva à perfeição! Se na primeira tentativa suas flautas não ficaram do jeito que você esperava, não desanime. Continue praticando e ajustando os ingredientes e métodos até encontrar a sua versão perfeita. As flautas são um prato versátil e, com certeza, você vai se divertir muito fazendo e degustando essa delícia!