O frango frito é um dos pratos mais amados no Brasil e no mundo. Entre as diversas opções disponíveis, o KFC fried chicken se destaca por seu sabor único e sua crocância inconfundível. Neste artigo, iremos explorar como você pode reproduzir essa iguaria famosa em sua própria cozinha.
Os ingredientes essenciais para um frango frito perfeito
Para começar a preparação do seu frango frito em estilo KFC, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Aqui está uma lista de itens que você não pode deixar de fora:
Esses ingredientes são fundamentais para conseguir um sabor similar ao do famoso KFC. Uma dica importante é marinar o frango por algumas horas em leite ou buttermilk, pois isso ajudará a manter a carne suculenta e cheia de sabor.
Preparando o frango para fritar
Depois de reunir os ingredientes, é hora de preparar o frango. Siga os passos a seguir:
Marinada
Coloque o frango em uma tigela e cubra-o com leite ou buttermilk. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, mas, se possível, deixe de um dia para o outro. Essa etapa é crucial, pois a marinada não só tempera o frango mas também ajuda a torná-lo mais macio.
Mistura de farinha
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o fermento em pó, sal, pimenta-do-reino, páprica, alho e cebola em pó. Essa mistura será responsável pela crocância característica do frango frito KFC.
Empanando o frango
Retire o frango da marinada e deixe escorrer o excesso de líquido. Em seguida, passe cada pedaço na mistura de farinha, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Esse passo é essencial para obter aquela crocância desejada.
Fritando o frango
Com o frango preparado, agora é hora da fritura. Para isso, será necessário seguir alguns passos:
Escolha da panela: Utilize uma panela funda para permitir que o frango cozinhe uniformemente e de forma segura.
Óleo: Aqueça óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango. A temperatura ideal para fritar é em torno de 175°C a 180°C.
Fritura: Adicione delicadamente os pedaços de frango à panela, evitando colocar muitos de uma só vez. Isso pode fazer a temperatura do óleo cair e afetar a crocância.
Tempo de cozimento: Frite o frango por cerca de 12 a 15 minutos, virando os pedaços para que cozinhem uniformemente. O frango deve estar dourado e crocante por fora.
Dicas para um frango frito ainda mais saboroso
Além da receita básica, existem algumas dicas que podem aprimorar ainda mais o seu frango frito:
Fazer o seu próprio frango frito ao estilo KFC em casa pode ser uma experiência muito gratificante. Com essas dicas e passos detalhados, você estará a um passo de saborear um frango irresistível, perfeito para um almoço de família ou um jantar com amigos. Aproveite a sua receita e delicie-se com o sabor irresistível do frango frito!